Oldfruen på Trudsholm, Ketty Pedersen, har passeret de 80 år og styrer stadig husholdningen på Trudsholm med en fast hånd og et usvigeligt skarpt blik for detaljen i helheden.

Tingene skal gøres ordentligt og gerne på den gammeldags facon. "Der er ingen grund til at bruge opvaskemaskine, når man kan gøre det bedre i hånden".

Ketty Pedersen har en svaghed for service og har gennem et langt liv samlet nok til at kunne bespise ikke mindre end 300 personer i sit eget hjem på Skovgården.

Hendes sikre sans for borddækningens skønhed og de mange års erfaring med tilberedning af vildt gør en middag på godset til en oplevelse, hvorfra ingen vender uberørte hjem. 






 

Fra gammel tid har vildt spillet en meget stor rolle i husholdningen - lige fra konge- og fyrstehuse -  til almindelige, mindre husholdninger, hvortil der - især på landet - kunne ydes et værdifuldt tilskud til kødgryderne fra markens, fjordens og skovens overskud af vildt.

Vildt tilberedt på den rigtige måde er en enestående kulinarisk oplevelse, og vildt opfylder alle nutidens krav til fødevarer. Det er fedtfattigt, proteinrigt og mere "økologisk" end nogen anden fødevare.

Oldfrue Ketty Pedersen har i samarbejde med Merete Harrsen bidraget til "Oldfruens Vildtkogebog" med sine bedste opskrifter. Se mere her.

Hvis du synes, at du har set Ketty Pedersen før, så kan det meget vel være rigtigt. Hun har nemlig optrådt i flere af Søren Ryge Petersens udsendelser. Første gang var i udsendelsen Ketty og Jens Børre, der blev sendt første gang i maj 2006. Se udsendelsen her.
Her ser man Ketty fortælle om sine mange spisestel, og Hans Henning fodrer grise og katte.
Jens Børre, der døde få dage før udsendelsen blev sendt, starter de gamle traktorer op og kører en æresrunde.
Ketty serverer pærevælling for Søren Ryge Pedersen i det hyggelige køkken på Skovgården.
 
Anden gang var i udsendelsen Oldfruen på Trudsholm, der blev sendt første gang 7. maj 2008. Se udendelsen her.  Her, hvor Søren Ryge Petersen bestiller en middag på Trudsholm, og selv medbringer en køkkenhjælper, nemlig Søren Gericke. Her kan man se:
Johan Scheel fortælle lidt om Trudsholm,
Ketty Petersen vise rundt i huset,
Alice og Hans Henning tænder op og serverer,
Søren Gericke agerer køkkenhjælper for oldfruen i køkkenet, 
Middagen indtages i den hvide spisestue.